Enora Boudehen

Pour mon troisième stage; j'ai souhaité l'effectuer dans un établissement 5 étoiles pour découvrir les exigences de ce type d'établissement. J'ai choisi le revenue management pour me permettre de découvrir un nouveau domaine dans l'hôtellerie.
- Encodage des réservations via les différents canaux de distributions
- Gestion des extranets des OTA
- Remise des rapports journaliers (Pick-up,...)
- Mise à jour des tarifs et disponibilités sur le PMS, CRS et Channel Manager.
- Création de procédures de reporting

En tant que réceptionniste tournante, j'ai pu apprendre les procédures des différents services (du matin, de jour et de nuit). De plus, ayant fait mon premier stage dans un hôtel indépendant, j'ai pu découvrir le fonctionnement d'un hôtelde chaîne.
Mes missions durant ce stage ont été :
- Prise de réservation individuelle ou de groupe en direct ou par des intermédiaires
- Procédures des check-in et des check-out (Facturation et encaissement)
- Suivi de gestion (transfert des débiteurs, remise en banque, contrôle de caisse)
- Mise à jour des disponibilités sur les extranets des OTA
- Entretien des Room Directory

Pour mon premier stage en hôtellerie, j'ai postulé en tant que réceptionniste,femme de chambre et serveuse afin d'être polyvalente et découvrir ses différentes professions.
Mes principales missions durant ce stage ont été :
- Procédure de check-in et check-out (facturation)
- Prise de réservation individuelle et groupe en direct ou via des intermédiaires
- Nettoyage des chambres et des pièces communes
- Entretien et réapprovisionnement du linge
- Service du petit-déjeuner
-Mise en place de la salle du restaurant
- Prise de commande et service/ débarrassage des plats

Au cours de mon année en Corée du Sud, j'ai pu réalisé plusieurs extras en tant que serveuse dans une pizzeria.
Mes missions principales sont :
- Préparation de la salle de restaurant
- Prise de commandes et service des plats
- Entretien du local et de ses équipements